Circuit vélo Albi – Labastide Levis – Bernac

Circuit velo Albi Labastide-Levis Bernac.

CIrcuit velo albi_labastide_bernac

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Circuit : 35 km

Temps: 1 h 35

Dénivellé : 140 m

 

 

Circuit velo Albi Labastide-Levis Bernac

bernac, ferme Tarn

Circuit velo Albi Labastide-Levis Bernac

Les cépages blancs :
LEN DE L’EL (OU LOIN DE L’ŒIL)
Ce cépage est très ancien de la région de Gaillac. Son nom vient du fait que la grappe possède un long pédoncule et très éloignée du bourgeon. Vigoureux et productif, sa maturation est précoce, on l’utilise pour les vins blancs, secs mais aussi pour le blanc doux « Vendanges Tardives ». Essentiellement cultivé dans le Gaillacois.
Vins blancs doux arômes fruits secs, miel et fruits exotiques.
MAUZAC
Son nom viendrait du nom de la ville de Moissac dans le Tarn-et-Garonne, cette bourgade a des liens historiques avec le vignoble de Gaillac. Ce seraient les Romains ou les Grecs qui aurait importé cette variété, il n’est cultivé pratiquement qu’à Gaillac car il est adapté aux sols argilo-calcaires.
Il est caractéristique des arômes de pomme mûre et de poire,il est récolté à sur-maturation et se compose de saveurs miel, fruits confits et du coing, il est le référent unique pour la composition du Gaillac Mousseux méthode ancestrale.
ONDENC
Lié au gaillacois depuis ses origines, il occupe la majorité du vignoble, il donne des baies blanc doré qui sont très juteuses, il est également cultivé en Australie.
Les cépages rouges
DURAS
Cépage très ancien il est surement originaire du Tarn, totalement disparu avec le phylloxéra, il a refait surface en 1970 lors du décret AOC du Gaillac Rouge.
C’est un vin aux arômes poivrés et épicés.

BRAUCOL (OU FER SERVADOU)
On le dit originaire du Pays Basque espagnol, il aurait été importé par les pèlerins de Saint-Jacques de Compostelle. C’est un cépage rustique des plus résistants, avec des arômes de framboise et de cassis
SYRAH
Cépage importé de la vallée du Rhône et de l’Isère, il arrive assez tard dans le Sud-Ouest, il est assez fragile et sensible au vent. A la dégustation, il est fruité, épicé, des parfums de réglisse et de violette.

GAMAY
Il serait originaire de la Dalmatie , mais son nom provient de Bourgogne, région où il était implanté de façon importante jusqu’à la fin du 14ème siècle. Il arrive sur Gaillac vers 1970 et le Gaillac Primeur est entièrement réalisé avec ce cépage.
PRUNELART
Originaire du sud-ouest il fait partie des plus anciens, il contient des arômes de fruits noirs.
MERLOT
Le merlot N2 est un cépage de cuve noir français. Utilisé traditionnellement dans le Bordelais, ses qualités lui ont permis de gagner le vignoble du sud-ouest et du Languedoc-Roussillon, il l’est également dans les pays producteurs comme les États-Unis (Californie), l’Afrique du Sud, l’Argentine…

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Cépage d’assemblage à Bordeaux, il apporte rondeur et tanins souples à l’austérité du
CABERNET SAUVIGNON
Le cabernet sauvignon est un cépage noir de cuve d’origine française. Cépage mondialement connu, il est devenu l’un des cépages les plus répandus dans le monde. Il pousse dans la plupart des pays viticoles dans un éventail de climats allant duCanada au Liban. Il doit sa reconnaissance internationale aux grands crus du vignoble de Bordeaux où il est souvent assemblé avec du merlot et du cabernet franc.
CABERNET FRANC
Le cabernet franc est un cépage noir de cuve. Il appartient à la famille des Carmenets, dont il est le membre le plus proche des variétés sauvages. Selon Guy Lavignac, il proviendrait du côté espagnol du vignoble pyrénéen et aurait gagné le sud-ouest de la France grâce aux pèlerins de retour de Saint-Jacques-de-Compostelle.

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